Top 10 Món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Mai Châu, Hòa Bình

12-10-2021 10 1 0 0

Báo lỗi

Mai Châu là một vùng thôn bản xinh đẹp nằm ẩn mình trong thung lũng Mai Châu ẩn sương mờ. Nơi đây không chỉ có có cảnh đẹp mà đặc sản bản Mai Châu cũng rất độc đáo, nó thể hiện màu sắc văn hóa giao thoa giữa người Thái và người Mường. Nếu bạn vẫn vẫn chưa chắc chắn nhiều về những đặc sản ở Mai Châu, Hòa Bình hãy theo chân TopList khám phá để có chuyến du lịch Mai Châu tới đây thật tuyệt vời nhé.

12345678910

1


Trọng Vương

Cơm lam

Đến với Bản Lác Mai Châu với miền phong thủy hữu tình bạn cũng rất có thể biết được lối sống độc đáo của người Mường và cũng được thả mình vào thưởng thức những món ẩm thực cực kì phong phú của con người nơi đây. Những món đặc sản nơi đây dám chắc sẽ làm hài lòng mọi quý khách đến cả quý khách khó tính nhất, những món ăn rất dân dã thôn quê nhưng dám chắc rằng sẽ để lại ấn tượng khó quên như: cá sông nướng, gà đồi, măng xào ong, rượu Mai Hạ… Như thế vẫn chưa đủ, khi đến với Mai Châu thì phải nếm hương vị của cơm lam mới cảm nhận được hết hương vị của miền sơn cước nơi đây. Cơm lam là một món ăn đặc sản truyền thống của người dân nơi núi rừng Mai Châu Hòa Bình. Món cơm lam nay không chỉ có nhận được sự yêu thích từ quê nhà mà còn được rất nhiều khách du lịch phương xa thường xuyên nhắc đến.

Cơm sẽ làm từ loại gạo hảo hạng, dẻo thơm nhất đó là loại gạo nếp nương ở vùng bản Lác. Gạo sẽ được ngâm qua đêm, sau đó được trộn chung cùng với dừa bào sợi, thêm vào ít nước dừa để ngày càng tăng vị béo cho món ăn rồi nhét toàn bộ vào ống nứa và nướng trên bếp than đến khi chín.

Khi cơm chín sẽ có độ dẻo mềm nhất định, mùi thơm ngào ngạt từ gạo nếp nương phối kết hợp với vị béo ngậy từ nước cốt dừa khiến cho bất kì ai thưởng thức qua đều khó chối từ trước vị ngon của nó. Món này khi ăn bạn nên chấm với cùng 1 ít muối vừng hoặc muối lạc là cực kì tuyệt vời.

Cơm lam
Cơm lam
Cơm lam
Cơm lam


2


Trọng Vương

Thịt lợn rừng xiên nướng

Mai Châu không chỉ nổi tiếng với cơm lam mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng. Thịt lợn rừng được nuôi thả rông, thức ăn của chúng là các loại rau củ. Vì vậy thịt rất thơm và chắc, lớp da có độ dai giòn tuyệt hảo.

Thịt lợn rừng xiên nướng là một trong những đặc sản của vùng đất Mai Châu Hòa Bình mà nhất định bạn thử qua ít nhất một lần trong đời để cảm nhận được trọn vẹn độ thơm ngon, hấp dẫn trong từng thớ thịt. Đối với món thịt xiên nướng này thì phần thịt sẽ được chọn từ những con lợn rừng chăn thả tự nhiên và đồ ăn chính mỗi ngày của chúng là những loại rau củ. Những con lợn này thường có phần thịt rất dày, thơm và chắc nên chế biến món ăn cực kì thích hợp.

Thịt lợn sẽ được tẩm ướp cùng với nhiều loại gia vị không giống nhau như muối, ớt bột, riềng, sả, gừng,… rồi để trong tầm thời gian nhất định cho thịt ngấm dần gia vị. Sau đó sẽ được đi xiên và nướng vàng trên lửa than hồng.

Thịt lợn rừng xiên nướng
Thịt lợn rừng xiên nướng
Thịt lợn rừng xiên nướng
Thịt lợn rừng xiên nướng

3


Trọng Vương

Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua là một món ăn cực kỳ quen thuộc mà những bạn sẽ thường xuyên bắt gặp trong những gian bếp của người dân Mai Châu Hòa Bình, nhất là những dịp Lễ Tết bởi hương vị đặc trưng khó lẫn với bất kì món nào khác.

Thịt lợn sẽ được thái từng miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi ướp với cùng 1 ít riềng, muối, lá men rừng, rượu nếp cái rồi trộn thật đều tay cho thịt ngấm gia vị. Sau đó thịt lợn sẽ được cho vào một chiếc bồ đã lót sẵn lá chuối, cứ một lớp thịt là một lớp thính và muối rang cho đến khi đầy bồ.

tiếp theo sẽ đậy kín nắp bồ và để trong bếp đến khi thịt có vị chua là đã rất có thể lấy ra và thưởng thức. Vị chua nhẹ của lá men, vị ngọt thanh của thịt lợn cùng với cùng 1 ít vị mặn mặn của muối được phối kết hợp cực kì hài hòa và tạo ra một món ăn tuyệt vời. Khi ăn bạn cũng rất có thể chấm kèm cùng với tương ớt để ngày càng tăng thêm hương vị nhé!

Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua

4


Trọng Vương

Xôi nếp nương Mai Châu

Xôi nếp nương Mai Châu là món đặc sản du khách không nên bỏ lỡ khi ghé qua Hòa Bình. Gạo nếp ở đây là những hạt gạo được thu hoạch từ trên nương về, mang hương vị nếp đặc trưng của nương bản vùng cao. Nấu được một món gạo nếp thơm ngon, dẻo mà không dính là cả một nghệ thuật.

Xôi được làm từ loại gạo nếp hảo hạng đạt chuẩn nhất để đảm bảo thành phần được thơm ngon và chuẩn vị. Gạo sẽ được ngâm qua đêm và đem đi hấp cách thủy trong chõ gỗ đến khi xôi chín, dẻo mềm, mùi thơm dịu nhẹ là đã đạt yêu cầu.

Khi ăn món xôi này thường sẽ được phối kết hợp cùng với gà đồi, cá nướng hay thịt heo để ngày càng tăng thêm phần phong phú cho món ăn nhưng ngon nhất vẫn là chấm cùng với muối lạc hay muối vừng mặn mặn, bùi bùi và thơm béo.

Xôi nếp nương Mai Châu
Xôi nếp nương Mai Châu
Xôi nếp nương Mai Châu
Xôi nếp nương Mai Châu

5


Trọng Vương

Cá suối nướng Mai Châu

Cá suối nướng Mai Châu là một món ăn không thể thiếu vào mỗi dịp ra mắt những lễ hội truyền thống của dân tộc người Thái ở Mai Châu Hòa Bình. Một số loại cá suối thơm ngon, chắc thịt, ngọt thanh thường được dùng để chế biến.

Cá suối sau khi được bắt từ suối về sẽ được sơ chế làm sạch rồi đem đi tẩm ướp cùng với cùng 1 ít gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc khén, hạt hồi, lá húng, hạt sen,… Sau đó người chế biến sẽ xiên cá vào một xiên tre và đem nướng vàng giòn.

Thịt cá khi chín vừa tỏa ra một mùi thơm cực kì ngào ngạt vừa dai giòn thấm đẫm gia vị cực kì tuyệt vời. Bất kì ai khi có thời điểm thưởng thức qua món này đều khó kiềm lòng trước độ hấp dẫn ngọt ngào của món ăn.

Cá suối nướng Mai Châu
Cá suối nướng Mai Châu
Cá suối nướng Mai Châu
Cá suối nướng Mai Châu

6


Trọng Vương

Rượu Mai Hạ

Đến Mai Châu, không thể không thưởng thức một thứ đồ uống mang đậm phong cách núi rừng nơi này đó là rượu Mai Hạ. Rượu Mai Hạ không đơn thuần là thức uống, nó còn là một đặc sản có giá trị văn hóa, lịch sử. Người dân nơi đây có công thức nấu rượu cực kỳ đặc biệt. Rượu Mai Hạ là một thức uống đặc sản mang đậm những giá trị văn hóa, lịch sử nơi núi rừng thơ mộng Mai Châu, Hòa Bình. Rượu sẽ được người dân nơi đây sẽ được nấu theo một công thức cực kỳ đặc biệt để đảm bảo trọn vẹn hương vị rượu quê nhà xứ sở.

những quy trình nấu rượu đều được làm thủ công từ những bàn tay khéo léo, chịu khó của người dân nơi đây. Rượu sẽ trải qua quy trình chưng cất từ men lá, sau đó sẽ trộn nước đầu và nước cuối lại với nhau.

Rượu Mai Hạ không chất phụ gia và khá dễ uống nhưng cũng dễ làm người thưởng thức bị say nếu vẫn chưa uống quen. Đây còn là một đặc sản mà bạn cũng rất có thể mua về làm quà tặng, biếu gia đình và người thân của tôi đấy nhé! Hãy đến đây và thưởng thức ngay thôi nào.

Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ
Rượu Mai Hạ

7


Trọng Vương

Thịt trâu lá lồm

Đây là một trong những đặc sản Mai Châu được du khách cực kỳ yêu thích. Thịt trâu được thui trên bếp than cho thơm, sau đó cạo sạch lông, hầm cho lớp da bung mềm ra. Sau đó mang ra thái nhỏ, cho vào nồi hầm cùng với gạo tấm và lá lồm. Thịt trâu lá lồm có mùi vị đặc trưng của núi rừng với hương vị đậm đà khó quên.

Thịt trâu sẽ được đem đi thui trên bếp than lớn, sau đó sẽ cạo thật sạch phần lông và hầm cho da bụng mềm ra. tiếp theo là mang thịt đi thái nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi hầm cùng với cùng 1 ít gạo tấm và lá lồm đặc trưng của món ăn.

Sau khi hầm trong một khoảng thời nhất định thì bạn lấy ra và cho vào tô là đã rất có thể thưởng thức được rồi nhé! Với phần thịt mềm dai, thơm ngon cùng với vị chua chua đặc trưng của lá lồm, chắc chắn sẽ làm bất kì ai khi thưởng thức qua rồi sẽ khó lòng mà quên đi được hương vị hấp dẫn đó.

Thịt trâu lá lồm
Thịt trâu lá lồm
Thịt trâu lá lồm
Thịt trâu lá lồm

8


Trọng Vương

Chả cuốn lá bưởi

Chả cuốn lá bưởi là một món ăn đặc sản có sự phối kết hợp hài hòa giữa hai nền ẩm thực của người dân tộc Thái và Mường tại Mai Châu Hòa Bình.

Món ăn sẽ được làm từ thịt heo băm nhuyễn cùng với hành củ, rau thơm và nêm nếm một ít gia vị vừa ăn là đã hoàn thành xong phần nhân cực kì đơn giản. Sau đó những bạn sẽ cuốn phần nhân với lá bưởi rồi xiên phần chả cuốn qua những xiên nhọn rồi đem đi nướng trên lửa than đến khi chín đều.

Trong quy trình nướng sẽ luôn phải trở mặt thật đều tay để món ăn không bị cháy đi lớp lá phía bên ngoài mà vẫn chưa chín phần thịt bên trong. Với mùi thơm ngon ngào ngạt pha chút vị cay cay của lá bưởi, vị ngọt của thịt heo đã khiến cho món ăn mang một hương vị đậm đà khó tả và rất tuyệt vời.

Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi

9


Trọng Vương

Nhộng ong xào măng

Hai loại đặc sản bản Lác Mai Châu là ong rừng và măng chua rất có thể nấu thành món nhộng ong xào măng cực ngon. Đây là món ăn chỉ có vào dịp hè. Nếu muốn thưởng thức bạn nên đi du lịch bản Lác Mai Châu vào cuối hè. Tổ ong sau khi mang từ rừng về, những con ong già thì được mang đi ngâm rượu, còn ong non được lựa ra để xào măng.

Nhộng ong là một loại côn trùng rất có thể dùng để chế trở thành khá nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và nhộng ong xào măng đúng là món ăn đặc sản đặc trưng ở Mai Châu, Hòa Bình.

Tổ ong rừng sau khi được người dân bắt mang về thì những con già sẽ được mang đi ngâm rượu còn ong non thì để lại dùng để nấu thành những món ngon không giống nhau. Nhộng ong xào măng được làm với công thức khá đơn giản, không quá phức tạp hay tốn nhiều thời gian nhưng hương vị của nó lại rất lạ miệng, độc đáo và kích thích vị giác cực kì.

Nhộng ong xào măng
Nhộng ong xào măng
Nhộng ong xào măng
Nhộng ong xào măng

10


Trọng Vương

Ốc núi

Ốc núi là một loại đặc sản Mai Châu, Hòa Bình thường xuất hiện theo mùa từ khoảng tháng 5 đến tháng 6 hàng năm. Vào khoảng thời gian này thì ốc núi sẽ chui ra khỏi hang để đi tìm kiếm đồ ăn là loại lá cây rừng tươi ngon.

Đây cũng đúng là thời điểm mà ốc núi có rất nhiều chất dinh dưỡng có giá trị tốt để nó rất có thể sinh sản vào mùa sau. Vì vậy mà phần thịt ốc thường rất ngon, ngọt, béo ngậy, hấp dẫn nên rất được người dân bản địa cũng như những thực khác ưa thích.

Người dân thường chế biến loại ốc này thành món ốc núi hấp bia hoặc xào ruột ốc đã luộc cùng với củ kiệu. Nhưng ngon, đơn giản và rất có thể thưởng thức trọn vị nhất vẫn là món ốc núi luộc chấm mắm gừng cay cay, ngọt ngọt cực kì tuyệt vời. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!

Ốc núi
Ốc núi
Ốc núi
Ốc núi

Từ khóa: Top 10 Món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Mai Châu, Hòa Bình, Top 10 Món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Mai Châu, Hòa Bình, Top 10 Món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến Mai Châu, Hòa Bình

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *